Kianaiden

Ingrediënten (4 personen)

Granita/slush

• 500 g koude watermeloen
• 250 g cherrytomaten
• 1 limoen
• 1 el olijfolie
• Klein snufje zeezout

Topping

• 200 g stracciatella of burrata
• Verse basilicum
• 1 kleine rode chili
• Zwarte peper
• Eventueel: krokante prosciuttochips of croutons

---

Bereiding (10–15 minuten)

1. Maak de frozen basis

Doe in een blender:

• watermeloen
• cherrytomaten
• sap van 1 limoen
• olijfolie
• zout

Blend glad.

2. Maak het “slushy”

• Giet in een lage schaal.
• Zet 8–10 minuten in de vriezer.
• Schraap daarna met een vork zodat je een ijzige slush krijgt.

Geen tijd? Blend gewoon met extra ijsblokjes.

---

Opmaak

1. Schep de koude granita in diepe borden of glazen kommen.
2. Leg er wolkjes stracciatella bovenop.
3. Werk af met:
   • basilicum
   • dunne chiliringetjes
   • zwarte peper
   • beetje olijfolie

Optioneel:

• prosciuttochips voor zout/crunch
• verkruimelde feta voor extra frisheid