Kianaiden

Zin in een, romig en zomers dessert? Deze strawberry tiramisu is de perfecte combinatie van zachte lange vingers, luchtige mascarponecrème en frisse aardbeien. Ideaal voor feestjes, etentjes of gewoon als heerlijke zoete treat op een warme dag 🤍

Ingrediënten

Voor de aardbeiensiroop

• 600 g aardbeien
• 120 ml water
• 60 ml citroensap
• 150 g suiker

Voor de mascarponecrème

• 360 ml slagroom
• 450 g mascarpone
• 150 g suiker
• 2 tl vanille-extract

Verder

• 260 g lange vingers

Voor de topping

• 200 ml aardbeiensap
• 50 g geleisuiker

---

Bereidingswijze

1. Maak de aardbeiensiroop

Doe de aardbeien samen met het water, citroensap en de suiker in een pan. Laat dit ongeveer 10 tot 15 minuten zacht koken tot de aardbeien helemaal zacht zijn. Mix vervolgens glad en laat goed afkoelen.

2. Bereid de mascarponecrème

Klop de slagroom luchtig met de suiker en vanille-extract. Voeg daarna de mascarpone toe en mix kort tot een romige, gladde crème.

3. Bouw de tiramisu op

Dip de lange vingers kort in de afgekoelde aardbeiensiroop en leg ze op de bodem van een schaal. Verdeel hier een laag mascarponecrème overheen. Herhaal dit proces tot alle ingrediënten op zijn.

4. Maak de topping

Verwarm het aardbeiensap in een pannetje en voeg de geleisuiker toe. Laat kort koken volgens de verpakking en laat iets afkoelen. Verdeel daarna voorzichtig over de bovenkant van de tiramisu.

5. Laat opstijven

Zet de strawberry tiramisu minimaal 4 uur in de koelkast zodat alle lagen goed stevig worden. Het liefst een hele nacht.

---

Serveer tip 🍓

Serveer goed gekoeld en garneer eventueel met verse aardbeien voor een extra zomerse uitstraling.

Recept inspiratie via Instagram: @kianaidennn 🤍