Kianaiden

recent posts

  • Frozen Fruit Clouds

    Ingrediënten (voor ±20 bites)

    • 300 g Griekse yoghurt
    • 2 el honing of ahornsiroop
    • 1 tl vanille-extract
    • 150 g fruit naar keuze

    Beste smaakcombinaties

    Strawberry Cheesecake 🍓

    • Aardbeien
    • Vanille
    • Verkruimelde biscuit

    Tropical Mango 🥭

    • Mango
    • Kokosrasp
    • Limoenzest

    Blueberry Lemon 🫐

    • Blauwe bessen
    • Citroenrasp
    • Witte chocolade drizzle

    Zo maak je ze

    Stap 1 — Maak de basis

    Meng de Griekse yoghurt met honing en vanille tot het luchtig en romig is.

    Stap 2 — Pureer het fruit

    Blend of prak het fruit tot een puree.
    Laat eventueel wat stukjes over voor extra textuur.

    Stap 3 — Maak de clouds

    Leg kleine hoopjes yoghurt op een bakpapier-beklede plaat of tray.
    Swirl daar een beetje fruitpuree doorheen zodat je een marble-effect krijgt.

    Stap 4 — Toppings erbij

    Voeg kokos, granola, witte chocolade of fruitstukjes toe.

    Stap 5 — Invriezen

    Zet minimaal 3 uur in de vriezer tot ze stevig zijn.

    Bewaren

    Bewaar ze in een afgesloten bak in de vriezer tot ongeveer 2 weken.

    Tip: laat ze 2 minuten liggen voordat je ze eet zodat ze zachter worden.

    Variaties

    High Protein Version

    Gebruik skyr of proteïneyoghurt.

    Vegan Version

    Gebruik kokos- of soja-yoghurt en maple syrup.

    Extra Summer Edition

    Voeg limoenrasp en verse munt toe.

  • Pandan witte chocolade blondies

    Ingrediënten (vorm ±20×20 cm)

    Voor het beslag

    • 180 g boter
    • 220 g witte chocolade
    • 150 g lichte basterdsuiker
    • 2 eieren
    • 1 tl vanille-extract
    • 2 el pandanextract
    • 180 g bloem
    • ½ tl zout
    • 50 g kokosrasp

    Voor de topping

    • 100 g witte chocolade (gesmolten)
    • geroosterde kokos
    • snuf zeezout

    Zo maak je ze (stap voor stap)

    1. Smelt de basis

    Smelt de boter samen met de witte chocolade op laag vuur of au bain-marie. Roer tot je een glad, glanzend mengsel hebt. Laat het heel even afkoelen zodat de eieren er niet in stollen.

    2. Maak het beslag

    Klop de suiker, eieren en vanille luchtig. Voeg daarna het pandanextract toe.
    Giet het chocolademengsel erbij en meng tot alles glad is.

    3. Droge ingrediënten erbij

    Spatel bloem, zout en kokosrasp voorzichtig door het beslag. Niet te lang mengen, anders verlies je die fudgy structuur.

    4. Bakken

    Giet het beslag in een met bakpapier beklede vorm.
    Bak op 175°C (boven- en onderwarmte) gedurende 22–28 minuten.

    💡 Belangrijk: de binnenkant mag nog een beetje wiebelen als je de vorm schudt. Dat zorgt straks voor die zachte, chewy textuur.

    5. De finish

    Laat de blondies 20–30 minuten afkoelen en werk ze daarna af met:

    • gesmolten witte chocolade (in dunne drizzles)
    • geroosterde kokos
    • een klein beetje zeezout voor contrast

    Snijd in blokken terwijl ze nog licht warm zijn voor die perfecte “gooey pull”.

    Tips voor het beste resultaat

    • Meer pandan-smaak? Voeg iets extra pandanextract toe, maar overdrijf niet — het kan snel bitter worden.
    • Extra luxe versie: druk stukjes witte chocolade in het midden van het beslag voor melted cores.
    • Café-style serveren: warm met een bol kokosijs of vanille-ijs.

  • Italiaanse kapsalon uit de airfryer

    Ingrediënten (2–3 personen)

    • 300 g penne
    • 60 g geraspte Parmezaanse kaas
    • 2 el olijfolie
    • 150 g carpaccio
    • 1 hand rucola
    • 2 tomaten, in blokjes
    • 1 bol mozzarella, in stukjes
    • Zwarte peper
    • Zeezout
    • Balsamico glaze

    Optioneel

    • Truffelmayonaise
    • Pijnboompitten
    • Chilivlokken
    • Extra Parmezaanse kaas

    Bereiding

    1. Penne koken

    Kook de penne al dente volgens de verpakking. Giet af en laat goed uitstomen zodat hij niet te nat is.

    2. Krokant maken in de airfryer

    Meng de penne met:

    • olijfolie
    • Parmezaanse kaas
    • beetje peper en zout

    Doe de pasta in de airfryer.

    Bak:

    • 200°C
    • ongeveer 10–14 minuten

    Schud halverwege goed om zodat alles krokant wordt.

    De randjes mogen lekker goudbruin en crunchy worden.

    3. Opbouwen

    Doe de krokante penne in een schaal of diep bord.

    Verdeel daarover:

    • carpaccio in stukjes
    • rucola
    • tomatenblokjes
    • mozzarella

    4. Afmaken

    Top af met:

    • balsamico glaze
    • zwarte peper
    • eventueel extra Parmezaan of truffelmayo

    Tip

    Wil je hem nog meer “kapsalon-style”?
    Doe dan de mozzarella de laatste 2 minuten even mee in de airfryer zodat hij licht smelt voordat de carpaccio erop gaat.

  • Strawberry Tiramisu

    Zin in een, romig en zomers dessert? Deze strawberry tiramisu is de perfecte combinatie van zachte lange vingers, luchtige mascarponecrème en frisse aardbeien. Ideaal voor feestjes, etentjes of gewoon als heerlijke zoete treat op een warme dag 🤍

    Ingrediënten

    Voor de aardbeiensiroop

    • 600 g aardbeien
    • 120 ml water
    • 60 ml citroensap
    • 150 g suiker

    Voor de mascarponecrème

    • 360 ml slagroom
    • 450 g mascarpone
    • 150 g suiker
    • 2 tl vanille-extract

    Verder

    • 260 g lange vingers

    Voor de topping

    • 200 ml aardbeiensap
    • 50 g geleisuiker

    Bereidingswijze

    1. Maak de aardbeiensiroop

    Doe de aardbeien samen met het water, citroensap en de suiker in een pan. Laat dit ongeveer 10 tot 15 minuten zacht koken tot de aardbeien helemaal zacht zijn. Mix vervolgens glad en laat goed afkoelen.

    2. Bereid de mascarponecrème

    Klop de slagroom luchtig met de suiker en vanille-extract. Voeg daarna de mascarpone toe en mix kort tot een romige, gladde crème.

    3. Bouw de tiramisu op

    Dip de lange vingers kort in de afgekoelde aardbeiensiroop en leg ze op de bodem van een schaal. Verdeel hier een laag mascarponecrème overheen. Herhaal dit proces tot alle ingrediënten op zijn.

    4. Maak de topping

    Verwarm het aardbeiensap in een pannetje en voeg de geleisuiker toe. Laat kort koken volgens de verpakking en laat iets afkoelen. Verdeel daarna voorzichtig over de bovenkant van de tiramisu.

    5. Laat opstijven

    Zet de strawberry tiramisu minimaal 4 uur in de koelkast zodat alle lagen goed stevig worden. Het liefst een hele nacht.

    Serveer tip 🍓

    Serveer goed gekoeld en garneer eventueel met verse aardbeien voor een extra zomerse uitstraling.

    Recept inspiratie via Instagram: @kianaidennn 🤍